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Los 38 restaurantes imprescindibles de Barcelona

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En la ciudad catalana

En la ciudad catalana

¿Dónde puede encontrar mariscos mediterráneos, crujientes paellas, excelentes tapas y filetes madurados cortados en la mesa? Es fácil ver por qué Barcelona atrapa los corazones de los visitantes y se niega a dejarlos ir, desde sus imponentes iglesias y sus bulliciosas carreteras hasta sus playas bañadas por el sol y sus encantadoras plazas.

Aquí se puede cenar muy bien

A menudo por muy poco dinero, como corresponde al estilo de vida mediterráneo de la ciudad. (Sin embargo, conformarse con cualquier bar de paellas de las Ramblas o de la Barceloneta es una forma segura de comer mal.

El éxito en el mundo de la restauración

Se incluyen shawarmas al horno de leña, pollos asados, filetes japoneses, cervezas artesanales, currys malayos y cócteles de primera clase, pero asegúrese de buscar joyas locales como vinos naturales, mariscos de temporada, guisos caseros y vermut artesanal, además de shawarmas al horno de leña, pollos asados, filetes japoneses.

Sólo la punta del iceberg, con una amplia gama de alimentos

Esta lista de 38 experiencias culinarias imprescindibles en Barcelona

Desde las estrellas de la cocina catalana hasta la floreciente escena gastronómica internacional de la ciudad.

Actualización del otoño de 2021:

A lo largo del año 2020, Barcelona ha estado bloqueada en varias etapas, incluyendo una restricción de meses para comer en el interior que luego se levantó y se restableció. A pesar de que algunos restaurantes que dependen en gran medida de los visitantes extranjeros han tenido que cerrar permanentemente, muchos de los favoritos locales han podido permanecer abiertos debido a la mayor demanda de servicios de comida para llevar y de entrega.

Ahora que ha llegado el otoño

Los horarios de comida en el interior de la ciudad casi han vuelto a un delicioso grado de normalidad. Tenga en cuenta que la inclusión de los restaurantes que ofrecen servicio de comedor no implica que se recomiende comer en el interior. Al aire libre, los estudios muestran un menor riesgo de exposición al virus, aunque el nivel de peligro depende del distanciamiento social y de otras precauciones de seguridad. Para obtener la información más actualizada sobre las opciones para cenar, póngase en contacto con cada restaurante.

Hábitos alimenticios que destruyen los huesos y las articulaciones
Hábitos alimenticios que destruyen los huesos y las articulaciones

A medida que envejecemos, nuestros huesos comienzan a perder calcio, su densidad disminuye y su tamaño se reduce. Deben evitarse algunos alimentos que roban calcio para evitar una rápida pérdida de masa ósea.

Nuestro aspecto cambia con los años: aparecen las canas, la piel se vuelve más fina y seca, y todo el mundo nota tarde o temprano las primeras arrugas en el espejo. El cuerpo envejece tanto externa como internamente. En cuanto a los últimos cambios, son casi imposibles de detectar. Uno de los signos más populares es el cambio de altura. En efecto, los abuelos reducen su tamaño, ya que los discos intervertebrales se desgastan y los huesos se deterioran, y a menudo sufren una carencia de vitaminas y minerales esenciales.

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Me encanta lo salado.

Todos los alimentos muy procesados o demasiado salados son perjudiciales para el sistema musculoesquelético de una persona.”Si se ingiere demasiada comida salada, puede provocar un pico en la presión arterial. También aumenta el riesgo de desarrollar osteoporosis”, dice el doctor Toby Smithson.

Beber refrescos con frecuencia

Todas las bebidas carbonatadas azucaradas son siempre un golpe para el cuerpo, ya que afectan a muchos órganos, así como a las articulaciones y los huesos. Tienen ácido fosfórico añadido, lo que provoca la pérdida prematura de hueso.”Cuando los niveles de fósforo en la sangre son demasiado altos, el cuerpo elimina el calcio de los tejidos, los huesos y los dientes para reducir los niveles de fósforo en la sangre”, dicen los expertos en alimentación saludable.

No se consume suficiente calcio y vitamina D

Para que el calcio se absorba bien, el cuerpo necesita suplementos de vitamina D. “La vitamina del sol es importante para la salud ósea, ya que las células, responsables del crecimiento de los huesos, dependen de una cantidad suficiente de vitamina D. Por ello, evita los alimentos con almidón, grasos, fritos o procesados, como los embutidos, el salami y la carne procesada. Incluye huevos, hígado de bacalao, mantequilla, leche y quesos duros.

Comer pocas proteínas

Cuando la gente piensa en la salud de los huesos, lo primero que se le ocurre es tomar calcio. Sin embargo, nuestro esqueleto también puede sufrir una carencia de proteínas, según los médicos.Para evitar una deficiencia, añada a su dieta diaria al menos un alimento rico en proteínas. Puede ser carne, huevos, pescado, tofu, frutos secos, legumbres, marisco y requesón.

Olvídate de la fruta y la verdura

La fruta y la verdura frescas deberían estar presentes en tu dieta diaria. De este modo, obtendrá la cantidad adecuada de vitaminas, minerales y antioxidantes, y frenará la pérdida de masa ósea.¿Cómo afectan las frutas y verduras a los huesos? El cuerpo “roba” el calcio de los huesos para ayudar a neutralizar el ambiente ácido de los alimentos poco saludables o las bebidas carbonatadas, los alimentos salados, las bebidas con cafeína y el alcohol. Muchas frutas y verduras contribuyen a mantener el equilibrio ácido-alcalino ayudando a neutralizar los ácidos, de modo que el calcio permanece exactamente donde debe estar: en los huesos.

¿Dónde comer en Barcelona?
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El paso del sabor

En Barcelona existe una fuerte tradición culinaria. Hay muchos restaurantes pintorescos y antiguos en los que las paredes ofrecen, sin querer, información sobre el pasado de la ciudad. Los cocineros italianos fundaron las primeras cases de menjars, o “casas de comidas”, de la ciudad en el siglo XVIII. Trajeron consigo algunos artículos y recetas que rápidamente mezclaron con las catalanas para crear una cocina puramente local. Pero cuando los cocineros franceses ganaron popularidad en el siglo XIX, impusieron en sus restaurantes un recetario del que la burguesía barcelonesa nunca había oído hablar. El restaurante más antiguo de Barcelona y el segundo más antiguo de toda España, según el Libro Guinness de los Récords, se encuentra en el Barri Gtic, cerca de la Plaça Reial y la Plaça de Sant Jaume. Se trata de la Fonda Can Culleretes, fundada en 1796. Els 4 Gats, otro famoso local del Barrio Gótico, fue fundado en 1897 y se encuentra en la calle de Montsió. Este histórico restaurante es un clásico con historia y tradición; fue visitado por Dal, Picasso y Hemingway a principios del siglo XX. El 7 Portes es otro de los locales con más historia y patrimonio. Otro icono de la ciudad, este fue fundado en 1836. Entre sus muros se encuentra un rico legado arquitectónico y el encanto del pasado. Escritores como Federico Garca Lorca y Camilo José Cela, así como destacados artistas como Salvador Dal, Pablo Picasso y Joan Miró, han probado su cocina. También debería explorar sus bares antiguos si quiere conocer las peculiaridades de la Barcelona de siempre. Hay muchos en la ciudad, pero el Marsella, el London Bar y la Casa Almirall podrían ser los mejores. El London Bar abrió sus puertas en 1910. Todavía cuenta con música en directo y tiene una estética modernista. Otra taberna centenaria que ha mejorado con el paso del tiempo es El Almirall. Tiene una estética modernista, similar a la de todos los bares de la época, y la absenta es la bebida estrella.

Academia de Francés Barcelona
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Bares y restaurantes de antaño

Bar Marsella (1820)

El mítico Bar Marsella (arriba) lleva más de 200 años en activo. Desde 1820, sirve a una variopinta multitud de artistas, bohemios, pícaros y villanos.

Casa Almirall (1860)

Fundado en 1860, Casa Almirall es un bar muy bien conservado en la calle de Joaquín Costa de El Raval. La decoración antigua te transporta a la Barcelona del siglo XIX.

La Confitería (1912)

En 1912 La Confitería era una confitería, en el corazón del barrio de los teatros de Barcelona. Hoy en día, su interior bellamente conservado alberga un bar de cócteles y un restaurante.

El Xampanyet (1929)

Inaugurado en 1929, El Xampanyet ha sido explotado por la misma familia desde los años 30. El interior tradicional está decorado con azulejos azules, mesas de mármol, barriles y cuenta con una barra de zinc. La animada y a menudo concurrida bodega lleva el nombre de un cava llamado Xampanyet.

Mesas de comedor tradicionales

Tradicionalmente, las posadas proporcionaban a los viajeros comida y alojamiento. Están dispersos por varios barrios de la ciudad. Muchos de estos cafés, que antes sólo ofrecían desayunos, se han ampliado a la restauración y ahora también sirven comidas. Casos de menjar La capital de Cataluña cuenta con un increíble número de restaurantes y casos de menjar menos costosos, cada uno con sede en su barrio, además de sus instituciones más antiguas y conocidas. También son tabernas clásicas que suelen ofrecer comidas además de las bebidas y las tapas. Sirven para todos los gustos y se encuentran en todos los barrios.

Postres españoles
Postres españoles

¿Qué tipo de dulces les gustan a los españoles? ¿Cuál es el postre más popular en España, podría ser como tarta de coco de la abuela? ¿Cuál debería probar durante sus vacaciones? ¿Qué puede comprar y llevarse a casa? En nuestro artículo te damos las respuestas.

tazas de café originales

Bunuelos es la palabra española que designa a los buñuelos.

Los buñuelos son los que más se parecen a las tortas fritas o a las rosquillas. El plato tiene una larga historia, y la primera referencia data del siglo II a.C., cuando Marco Porcio Catón el Viejo escribió sobre él.Se cree que los árabes, que conquistaron la Península Ibérica en esa época, dieron a los españoles la idea de freír el pan en aceite en el siglo VIII.Durante mucho tiempo, las rosquillas españolas fueron parte ineludible de cada celebración. Este postre se ofrecía tradicionalmente en Navidad y Semana Santa. Sin embargo, ahora pueden prepararse en cualquier momento del día y para casi cualquier ocasión. Cuando se comen con una taza de café caliente, los buuelos son muy populares en otoño e invierno.Los buuelos se pueden rellenar o dejar sin rellenar. Y la variedad de contenidos varía según la región de España, desde calabaza hasta bacalao o higos.Los bunuelos son sencillos de preparar, por lo que se han convertido en un producto popular de comida rápida y callejera. La masa se combina con el relleno antes de formar bolas o rosquillas y freírlas en aceite. Para decorar el postre se suelen utilizar polvos, chocolate o jarabe.Está relacionado con numerosas tradiciones. El día de Todos los Santos, por ejemplo, se fríen los bunuelos sin relleno. El día de Santa Úrsula, las chicas hacen bunuelos con patatas y los sirven con vino a los músicos que les dan una serenata.Los bunuelos frescos se pueden comprar por 3-5 euros los 100 gramos en las panaderías de toda España. Pero no puede llevárselos a casa porque, al igual que nuestros originales bollos, se vuelven duros y desagradables al cabo de unas horas. En los supermercados se pueden comprar semielaborados congelados, pero tendrás que freírlos tú mismo en aceite; los semielaborados cuestan unos 3-4 euros la bolsa de 400 gramos.

Leche frita: es posible.

Esta delicia es bastante parecida a un pudín frito con costra. ¿No es una combinación inusual? Leche frita” es la traducción del nombre.Palencia, según la historia oficial, es la creadora de este espectacular plato, aunque otras regiones españolas también se lo atribuyen. El plato se ha extendido por toda España y ahora se considera un postre tradicional.La comida tiene siglos de antigüedad, pero no existe una receta “perfecta”. Existen diversas variedades, pero prácticamente todas incluyen canela y ralladura de cítricos, además de leche.La leche se calienta varias veces con diversos condimentos (especias, azúcar, harina o almidón de maíz, etc.) y luego se deja solidificar antes de cortarla en trozos, enharinarla y freírla. El plato es delicado y delicioso, pero también tiene muchas calorías.Normalmente, la leche frita se “refresca” simplemente con azúcar glas. Sin embargo, si se sirve con fruta o incluso con bolas de helado, puede resultar almibarada.Una leche frita cuesta entre 5 y 8 euros por ración en un restaurante o cafetería española (normalmente entre 4 y 6 piezas). Por 10-12 euros el kilo, búsquelo en la sección de pastelería, donde normalmente venden unos cuantos trozos amontonados en una bandeja.

La variante española de la tarta de queso se llama arta de queso.

La tarta de queso es un postre popular que probablemente haya probado varias veces. No suele tener base de bizcocho y su sabor es más ligero y menos empalagoso en la versión española.La tarta de queso se conoce como “tarte de queso” en España, y puede encontrarse en restaurantes de lujo, cafés callejeros y estantes de tiendas.Muchos españoles creen que este plato es originario de su país. Sin embargo, sabemos que la tarta de queso era popular en la antigua Grecia, y que se utilizaba para reforzar a los primeros atletas olímpicos. La receta viajó de Grecia a los Apeninos y luego a España.Para este postre, cada país utiliza un tipo de queso distinto. Los españoles son Mato, Rekyuson, Burgos y Villalón.La distinción clave entre la tarta de queso española y la tradicional neoyorquina es que no se hornea. La base son galletas rotas mezcladas con mantequilla (similar a nuestra Jubilee), y el pudin es de queso con nata y gelatina. Los pasteleros suelen utilizar mermelada, bayas, chocolate, almendras e incluso vino.Naturalmente, la receta de la tarta de queso en cada ciudad es única. La miel es un ingrediente obligatorio en algunas recetas. Otras sustituyen el queso por requesón. Esta última es similar a nuestra querida cazuela de requesón.En un restaurante o cafetería, una porción de tarte de queso cuesta entre 5 y 8 euros. La tarta de queso ya preparada se puede comprar en las tiendas, pero el precio varía mucho según si lleva o no un sustrato de galleta por debajo. Puede comprarla por 8-10 euros el kilo si la corteza es gruesa. Si no tiene ningún tipo de incrustación, el precio por kilo es de 16-20 euros. Los tamaños de las tartas preparadas van desde los 150 gramos hasta los dos kilos.

Los 34 mejores restaurantes de Barcelona

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Pocas ciudades del mundo pueden igualar la oferta culinaria de la capital catalana, que va desde restaurantes con estrellas Michelin hasta modestos bares de tapas y todo lo que hay entre medias. Para todos los gustos, eventos y presupuestos, hemos elaborado una lista de los mejores restaurantes de Barcelona.